【食と健康　ホントの話】緑茶とみかんで「抗肥満作用」が増強　急須で入れたお茶を湯飲みで３～４杯程度飲みながら、ミカン３～４個食べる

【食と健康　ホントの話】緑茶とみかんで「抗肥満作用」が増強　急須で入れたお茶を湯飲みで３～４杯程度飲みながら、ミカン３～４個食べる（1/2ページ）

こたつの上に、温かい緑茶とみかんといえば、日本の冬の風物詩だ。昔ほどではないが、どちらもよく飲み食いするという人は多いだろう。それぞれ健康によい成分が含まれて…

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　緑茶で新型コロナウイルスも撃退できるという話でしたから、そこにミカンを足せば無敵という事ですね？

　しかし、日本において緑茶…チャは残留農薬と硝酸態窒素が「最も」と言っても良いほど高い農作物です。窒素を沢山入れるのは、チャが窒素を「アミド態アミノ酸」という形態で保持する代謝ルートがあり、このアミド態アミノ酸が緑茶の中に甘味をもたらしてくれるからです（その辺の科学的なお話はひとまず論文をどうぞ！）。ですが、先人が「過ぎたるは及ばざるが如し」と仰った様に、何事もやりすぎは禁物です。過ぎたる窒素は硝酸態窒素として、植物に使われずに残留したり、雨で余所へ流れたりします。これが人体には発がん性、大地には地下水汚染をもたらすのです。

　まずは、今見ている大地に生えている雑草の種類から数えてみましょう。

大別すると、少ない＋のっぽの物が多ければ荒地より、多い＋小さく匍匐するに近しいものが多ければ畑よりです。

この辺りの事も含めて、岡本よりたか氏の「無肥料栽培を実現する本」が分かり易いかと存じます。